1��������
�����ʺ�������������Ҫ��ָ�꣬���б����京�����ֱ�Ϊ������50.0%������47.0%������45.0%�ͳ���43.0%������������Դ���ٵ�ԭ�����Ƿ��ʵ����͵����ʺ���ָ�꣬����ʹ��������������ԭ�ϣ�����ҵ�л��������顣ͨ�������е����ʺ���Խ�ߣ�����������Խ�졢����ת����Խ�ߡ����������ͣ�����ϵ����֮���ͣ����ӳ���������ֳ���ڣ�δ����ʹ�����������٣����������ʵ��䷴��GB/T 6432 - 1994�������дֵ��ײⶨ���������ÿ��϶���������������Ʒ�еĵ���������6. 25�������ʵĻ���ϵ���������ɴֵ����ʺ��������������浰���ʺ�һЩ�ǵ����ʺ�����ⶨ��������ȷ���������д����ס��ĺ����백��������ʵ���������ܲⶨ�Ƿ�������Ӫ����ֵ�ķǵ����������óɷַ�����������Ӧ���ֲ���ʩ��Ŀǰ�ȽϿɿ��IJⶨ�����а������������������譜���������ͷǵ��������������ð��������ɡ��ǵ����ɷַ����븨�����ⷽ����
1.1����������
�����������ܹ���ӳ�����д����������Ը���������Ϊ��������������ͨ���ڴֵ�������90%���ϣ�����������̫�������ܲ��зǵ������ʡ�GB/T 18246 - 2000�������а������IJⶨ������Һ��ɫ�������ⶨ���ְ��������ֺ����������������ⶨֵ���ֵ�����������һ�£���ǰ���������в��ְ������ƻ���ʧ���ɵġ��÷��м��ֲ�ͬ�ĵ���ˮ��ǰ������ʽ�������ڲ�ͬ���ఱ�������������ǵ��������ã��������ó���ˮ�ⷨ�ⶨ�������Ậ�����ܺͣ���Ȼ�÷�δ�ܲ���ɫ���ᣬ�Һ������ⶨ����ƫ�ͣ�������Ϊ�����������IJο�ֵ����������������ֳ���������������Ϻܺõ�ѡ����
1.2���譜(pu)����
��Ʒ�����۵İ��������ɻ�������������������ƽ�����������б�ֻ�漲(zhang)�˱��譜���ᵰ�������������ֱ�Ϊ����1. 3%������1.1%�������ͳ���0. 90/0�����ֵ���ԭ���������ۿ������ɵ��������������譜(pu)����㣬��������Ӧ�ĵ��就(jiu)�������ֲ���
1.3�ĵ������백����
�������������϶̣������ϵ��������սϲ�������ｵ�⼼���ǽ������ӵ������ɶ��ġ����ġ�С�ļ����백���ᣬ�ﵽ������������Ԥ������Ŀ�ģ�ͬʱ����С�Ļ�����ʳ�����߹��ܡ������IJ�Ʒ�������������������䷽��Ӧ�ã����ڽ���պ͵���ԭ�ϲ�ͬ������Ʒ����ֳЧ�������ϴ���������ø�����൰��Ч���Ϻã����ɱ��ߣ��Ծ���ֲ�ﵰ��Ч����֮�����ɱ��͡��ĵ������ɲ���QB/T 2653 - 2004�������ķۡ��������ܵ����ʲⶨֵ��ȥ���백�����ⶨֵ�����ĵ�������
1.4�ǵ���
�����백�����⣬�ǵ����������д��ڻ����ɴֵ��������ߵĽ����������������穀( MEL)��Ϊ���͡�����MEL��������������������ԭ���в�����MEL���£���Ϊ����Ҫ���ߴֵ���1���ٷֵ����ϲ��в��ٵĶ�����NY/T 1372 -2007�������������穀(gu)�IJⶨ�����ø�ЧҺ��ɫ������������ȷ�Ϸ������Ͷ����ֱ�Ϊ2.0 mg/kg��0.05 mg/kg��һЩ���͵���ԭ�ϳɷָ��ӣ����ܻᵼ��Һ��ɫ�������Լ�����Ӧͨ���ı�ɫ�����������������м��������������𣬲����������÷�ȷ�����Խ�����
1.5������
�������ǹ��ɵ����ʵĻ�����λ������ͬ��˳�����Ϲ��ɲ�ͬ���ʵĵ��ס���ͳ�������Խ��ڰ����ۺͺ�����Ϊ��Ҫ����ԭ�ϣ��䵰�����ڱ������������ա�������������ʹ�ã��䵰�ṹ�����⵰���в��죬�������������������ʽ��ͣ�Ӱ�쵽����Ʒ�ʵ��ȶ�����ͬ��Դ�ĵ������䰱�������ϲ�ͬ��Ŀǰ�İ������ⶨ����ֻ�ܲⶨ�������Ậ�������ܶ������������ƶ������еĵ�������Դ�Ƿ������������еĵ����ʡ�
2��𤵯(yin)��
�Է�״�������϶��ԣ����С��������������ϼ�ˮ��������Ӧ�������õ�𤵯(yin)�ԡ��������б�������������������ʳϰ����Ҫ���ģ��б�������ˮ�����ϵ������漲���ض����ֵĽ���������Ԥ����a-���۰����������ܹ��ﵽ𤵯��Ҫ����ijЩ����ԭ�϶����۵�����������һ���̶����ƻ����ϵ�𤵯�ԣ�ֻ��ͨ�����Ӹ���ճ�ϼ�������𤵯(yin)��Ҫ�������۱�ϩ���ƾ������õ�������������������������ҵ�����������ԣ�����������ԭ�ϴ������滻�˴�ͳ�����еĸ�Ʒ�����ۣ���������ת���ʵĴ������͡��۱�ϩ���ƺ����IJⶨĿǰû�вⶨ��������������Ӧ������ֳ�����ص���ע��
3���ӷ����λ���( VBN)
VBN�ǵ����ʸ��ֽܷ��������İ��Ͱ����ȼ��Ժ������ʣ����������ϵ����ʶȵ�һ����Ҫ�ж�ָ��(≤70 mg/100 g)����ͳ���������ʵİ����ۺͺ����۶��ܴﵽҪ����VBN�IJⶨ��GB/T5009.45 -2003��ˮ��Ʒ�������ķ����������漲���У���ԭ�����ڼ�����Һ���������лӷ��Ե�VBN���ñ��ζ����㺬����һЩ���͵��ײ�Ʒ�������백�������л������ʣ��ᵼ��VBN�����������꣬Ӧ����ʵ��������������VBN�IJⶨ������
4��֬��
���������е���֬������ʮ̼��ϩ���Ͷ�ʮ��̼��ϩ��������������֬���ᣬ�����н��������۱�����ͬʱ��Ҳ�����������۵����ͱ�������Ͷ��ʱ���ʵ����ߴ�ͳ������Ͷι������Ҫע�����۲������������͵�����ֲ���ͣ��Ե����������ȱ���֬������ƽ�⡣��������Ͷι�������֣��Թ��ô�����Ϊ�ѡ�GB/T 6433 - 2006�����ϴ�֬���ⶨ���������ܷ���֬�������ɣ���������ɫ���ⶨ���Ƿ�Ϊ������Ӧ����֬��������������������
5����ȫ����
����ԭ�ϵİ�ȫ������Ʒ�ʿ��ƵĹؼ����ϸ����ظ��ֵ�������ԭ�����ؽ�����ũ�С�ҩ�е��к����ʺ�����ȷ��ԭ�ϰ�ȫ����ָ������NY5072-2002������ʳƷ�����������ϰ�ȫ�������Ĺ漲(zhang)������Ʒ�ʺû��������ڶ���ϵ����Ͷ���ʡ������ʵȷ��棬(quan)���ư�ȫ����ָ�꣬��֤������ֳҲ������Ʒ�����еķ��롣
